Scheda tecnica: FOGLIO 16

IL VINO:

  •  Classificazione: Piemonte albarossa
  • Area di produzione: Trisobbio, Cassine, Piemonte
  • Colore: Rosso
  • Produzione annuale: 14.000 bottiglie 
 
 

IL VIGNETO:

  • Nome: Foglio 16
  • Sottozona: Cassine Superiore, Trisobbio
  • Esposizione: Sud/Est, Sud/Ovest
  • Estensione: 3,5 Ettari
  • Età delle vigne: 10 anni
  • Metodo: Guyot 
 
RACCOLTA:
 
  • Vendemmia: Ottobre
  • Modalità: Manuale
 

INVECCHIAMENTO:

  • Modalità: 18 mesi in botti di Rovere 
 

DEGUSTAZIONE:

  • Colore: Rosso rubino, molto intenso, con riflessi violacei
  • Profumo: Piccoli frutti rossi, ciliegia e confettura. Note di vaniglia e liquirizia derivanti dall’invecchiamento in legno.
 

SUGGERIMENTI:

  • Temperatura: Trai i 16 e i 18 °C
  • Abbinamenti: Particolarmente adatto per bolliti, arrosti, salumi e formaggi stagionati
 

DATI TECNICI:

  • Alcool: 14% Vol